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来源:郑州食尚香培训学校 时间:2018/10/14 14:37:54
制作步骤
1:备好所用材料,汤锅加水煮开,将蟹柳及肉丸改刀下锅,焯至熟后再沥水备用,另起汤锅加水煮开,将牛奶隔水加至温热,再将蛋黄打散下锅。
2:取适量原味蛋液牛奶出来,加适量细盐调配好成了咸挞水备用。另一容器里呢加适量白糖调味,拌至无糖粒后,再过沥一下甜挞水备用。
3:水果去皮改刀,将挞水分别加至在蛋挞皮里,再分类加入配料,一份味一个,不要混味了。
4:同样把焯好的蟹柳及肉碎还有咸挞水加至的挞皮里,烤箱调温220度左右,调时20分钟烤制即可。看情况再将蛋挞移至上层,开箱微烤五分钟至上色。
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